На Донетчине расширяется сеть семейных кафе «Муравейник»

Посилання на оригінал матеріалу

Открытие семейного кафе
Открытие семейного кафе "Муравейник" в Новогродовке

После победы в конкурсе поддержки субъектов хозяйствования, предприниматель Владимир Полгородник открыл в Новогродовке «Муравейник» - семейное сетевое кафе.


«Мы в бизнесе давно, - рассказал журналисту «Бізнес-Схід» предприниматель Владимир Полгородник. – Занимались торговлей, сферой услуг, решили попробовать себя и в сфере общественного питания. Бизнес сложный, но мы легких путей и не ищем».

Свое первое кафе Владимир вместе с супругой Ириной открыли в г.Селидово. Появился «Муравейник» в марте 2017 года. На деньги гранта, который предоставила организация «Человек в беде», супруги приобрели оборудование и мебель для будущего кафе.

Немного спустя узнали о конкурсном отборе «Украинский донецкий куркуль». Подали документы, но из-за отсутствия необходимой справки из налоговой, с первого раза принять участие так и не довелось. Защитились лишь в октябре 2017 года. На выигранные средства удалось расширить свой бизнес и открыть уже второе кафе «Муравейник». Появилось оно в соседнем Горняке.

«Было нелегко – зачастую проблемы возникают с персоналом. Не раз нам приходилось вдвоем одевать фартушки, чепчики и стоять на кухне, готовить пиццу», - рассказала супруга Владимира Ирина Полгородник.

По словам женщины, такие сложности их никогда не пугали. Кроме кафе, у супругов есть два магазина в Новогродовке и кондитерский цех. Все бизнес-процессы они уже давно изучили, поэтому знают, что такое быть предпринимателем.

Всего пару дней назад кафе «Муравейник» открылось и в Новогродовке. Его появление стало возможным также благодаря участию Владимира в конкурсном проекте для предпринимателей.

«В этот раз мы уже учли все ошибки, которые были допущены прежде, - отметил Владимир Полгородник. – Для удобства наших посетителей оборудовали детскую игровую комнату. Теперь к нам могут приходить целыми семьями и не переживать, что ребенку станет скучно».

Еще одним отличием от первых двух «Муравейников» в Новогродовке стала прозрачная кухня, где каждый прохожий с улицы через огромные панорамные окна может наблюдать процесс приготовления пищи. Просматриваемым предприниматели сделали и кондитерский цех.

Кроме разнообразного меню, супруги планируют удивлять гостей своего заведения и насыщенной культурной программой.

«В этом бизнесе плюс в том, что я могу реализовать себя творчески, - отметила Ирина Полгородник. – В кафе можно будет не только вкусно поесть, но и сыграть в «Мафию», стать участником мастер-класса, а также посмотреть кино на большом экране».

Всего за год супруги Полгородник открыли 3 заведения общественного питания и запустили кондитерское производство. Трудоустроили более 15 человек, в числе которых люди с ограниченными возможностями и  переселенцы.

«Нам нравится то, чем мы занимаемся. Если есть желание, то никакие трудности не станут преградой на пути к достижению намеченных целей», - отметила Ирина Полгородник.

Быть успешными супругам помогают 4 детей, которые уже с ранних лет познают основы бизнес-планирования. Впереди у семьи множество планов, в осуществлении которых они даже не сомневаются.